Fantastyczna alternatywa dla „sieciowego” pieczywa 🌱

Składniki:

• 1 batat
• 0,5 kg mąki orkiszowej (lub pszennej)
• 100 ml mleka
• 25 g świeżych drożdży
• płaska łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 50 g ghee
• sól
• tymianek, czarnuszka (opcjonalnie)

Batata obierz ze skórki, pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i posyp tymiankiem jeśli chcesz mieć lekko ziołowy posmak bułeczek. Włóż do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piec ok. 20 minut.

Kiedy batat dojdzie do miękkości, wyjmij go, ostudź i zblenduj na gładką masę.

W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj cukier. Dodaj pozostałe składniki i połącz w gładką masę.

Odstaw na ok. 1,5 h do wyrośnięcia. Następnie uformuj bułeczki i odstaw na kolejne 30 minut.

Możesz także odłożyć ciasto na noc do lodówki. Po wyjęciu uformuj bułeczki i odstaw na ok. 40 minut.

Po tym czasie włóż do piekarnika (180°C) na ok. 20 minut.

Smacznego 🌱

Z radością w sercu,

Daga